ENTREES

Les trois petits cochons

8.50€
8.50€

Salade de choux, Endives, Pommes Granny, Croquettes de pied de porc confit, Serrano, Chorizo ibérique, sauce moutarde

La Jouvence

6.50€
6.50€

Salades, Légumes et Fruits de saison et Sauce aux agrumes

Coupé Décalé

10.50€
10.50€

Tartare de Thon et sashimi de thon façon asiatique

EL PASEILLO

11€
11€

Sashimi de toro et tartare de toro façon basque

Pannalandes

7.50€
7.50€

Panna Cotta d’asperges, chips de ventrèche, croûton au beurre

Il était 2 foies

11.50€
11.50€

Aumonière de pomme et foie gras poêlé, bonbon de terrine de foie gras en gelée de piment d’Espelette

PLATS

El plato del combatiente

22€
22€

Filet de toro « Dans son jus », beurre des basques et garnitures aux choix

La Bagasse

16€
16€

Filet de morue à l’espagnole

Le Maigret

18€
18€

Magret de canard de « La Maison Paris », Sauce au choix

Les castagnettes chaudes

13€
13€

Moules, Piquillos, Chorizo, coulis de Tomates

Les Castagnettes éphémères

12€
12€

Selon les folies du chef

L’intemporel

55€
55€

Côte à l’Os blonde d’aquitaine, sauce au choix

L’affamé du campo

14€
14€

Frites, Salade, Steak, Œuf au plat, ventrêche

Baisse d’un Thon

17€
17€

Pavé de Thon, Piperade

Le Gandhi

14€
14€

Wok de légumes, nouilles de riz, œuf au plat, miso et tempeh

DESSERTS 

La Sévillane

7.50€
7.50€

Meringue, Fruits de saison, Gelée de fraise au Basilic, Chantilly

Les thermes du plaisir

8.50€
8.50€

Mélange de fruits de saison à tremper, ganache fondue, sésame torréfié, éclat de popcorn caramel, meringue

Un peu de tout SVP 😉

8.50€
8.50€

Café ou Thé, Verrine Sévillane, les petits thermes du plaisir, macaron, cannelé et la petite surprise del Jefe

La Renversée

6€
6€

Tarte tatin, boule de glace vanille et caramel au beurre salé

Mon Petit Coeur

6€
6€

Coulant coeur caramel ou chocolat et boule de glace vanille

Menu du Jour (Selon Ardoise)

Plat:   9€

Plat & Dessert:   12€

Entrée & Plat:   12€

Entrée & Plat & Dessert:   13.90€

Formule à 33€

Entrées

Les Trois Petits Cochons ou Coupé Décalé

Plats

Le Maigret ou Baisse d’un Thon

Desserts

La Sévillane ou mon petit coeur

Formule enfant à 9.50€

Plats

Steak ou poisson (selon arrivage) ou nuggets maison

Desserts

Moelleux au chocolat ou 2 boules de glaces